上回《7種常見的素食者》已經為大家拆解了大眾對素食的最常見謬誤「沒有肉便是素」。既然大家都了解過素食分類後，你能否分辨日常中的飲品，例如酒精、汽水、咖啡、茶餐廳的奶茶和檸檬茶等飲品是否「純素」？而你又是否知道紅酒和白酒均不是純素飲品？
如何分辨日常生活的飲品是否純素？繼續睇下文。
純素（Vegan）的定義是不吃肉類、海鮮、牛奶、奶製品、蛋類、蛋製品，以及含有動物副產品的食物，而動物副產品例子有動物明膠、魚膠、蜂蜜及蜂膠等。大部分純素主義者在日常生活上都傾向使用不含動物成份的產品，例如皮革、有動物成份的護膚品、羽絨及羊毛衣等。純素主義的目的是在日常生活中，將動物剝削的可能性減到最少。
素食（Vegetarian）的定義泛指不吃任何肉類和動物副產品的餐單，而純素是素食的其中一種，而其餘常見的素食有吃蛋及蛋類製品的蛋素（Ovo-vegetarian）、食用動物奶及動物奶類製品的奶素（Lacto-vegetarian），以及食用蛋奶的蛋奶素（Ovo-lacto vegatarian）等，詳細的素食分類可在《7種常見的素食者》文章中找到。
（1）可口可樂
可樂的配方一直是商業機密，從未公諸於世。但根據可口可樂官方網站的資料顯示，可口可樂旗下的大部分飲品並不含動物成分，適合素食和純素食者飲用。至於少量含動物成分的飲品，則加入了「魚膠」（動物副產品）作為色素穩定劑。想知道哪些飲品含有動物成分，可以到 >>英國可口可樂官網<< 細閱列表。
（2）咖啡
咖啡豆本身是植物，如果你飲的是「齋啡」，當然是純素飲品。但如果你喜歡喝鮮奶咖啡（Latte）、泡沫咖啡（Cappuccino）或朱古力咖啡 (Mocha) 等，即要加入鮮奶沖泡或有奶泡拉花的咖啡，一般都不是純素。除非咖啡師調製時不用鮮奶，改用植物奶，例如杏仁奶（Almond Milk）、腰果奶 （Cashew Milk）、燕麥奶（Oat Milk）、米奶（Rice Milk）或豆奶（Soy Milk）等沖泡和拉花，這杯咖啡就是一杯純素咖啡。
另外市面上的三合一咖啡和奶茶全部均含有奶精，不適合純素者飲用。
（3）奶茶
傳統港式奶茶以紅茶和淡奶沖泡。由於淡奶是牛奶的製品，因此不屬於「純素飲品」；就算你飲「茶走」，即不用淡奶改用煉奶都是同樣道理，皆因煉奶是鮮奶的加工品，一樣不屬「純素」。所以，如果要飲純素奶茶，你可以改用植物奶，例如杏仁奶（Almond Milk）、腰果奶（Cashew Milk）、燕麥奶（Oat Milk）、米奶（Rice Milk）或豆奶（Soy Milk） 等調製的奶茶才屬於純素奶茶。
（4）檸檬茶
如果只是檸檬加茶，當然是純素！但如果是加入糖漿的「凍檸茶」就有機會不是純素，因由蔗糖精製提煉的糖漿，在精製過程中會加入由動物性骨骼裂解成的「骨炭」，使其顏色變得透明。順帶一提，蔗糖提煉成白砂糖的過程中，亦會使用「骨炭」漂白，所以白砂糖並不是純素。
即使店家選用粟米糖漿，但粟米糖漿是用粟米提煉而成，在澱粉轉化為糖的過程中必須加入澱粉酶，而澱粉酶則大部分由動物的內臟中粹取，少量由植物萃取。在食物標籤沒有註明的情況下，一般消費者難以分辨粟米糖漿是否存在動物成分。
素食者可用未經精製的砂糖，例如原蔗糖、黑糖、原椰糖等代替。
（5）阿華田
阿華田的原產地是著名的乳製品出產國 —— 瑞士，最初的配方含有麥芽、可可、牛奶和雞蛋。雖然現時的阿華田已經不含雞蛋成分，但牛奶的成分仍然存在，只是由牛奶變成了濃縮奶精，所以並不適含純素人士飲用。
（6）好立克
好立克的成分含有乳清粉及脫脂奶粉，並不適合純素者。但為了迎合市場需求，英國好立克都推出純素版本，添加更多大麥成分，為消費者提供更多選擇。不過，純素好立克目前只在英國出售，香港暫時未見上架，希望不久的將來大家能夠在香港買到純素好立克。（查看英國純素可立克）
（7）葡萄酒
葡萄酒不是純素？甚至不是素飲品？雖然，葡萄酒不含肉類，但在釀製過程中，釀酒廠會加入不少含動物成分的產品來提升酒的質素。
・原因一，釀酒廠為令葡萄酒風味更佳，會加入蛋白清除酒中的丹寧，減少葡萄酒的澀味
・原因二，為了讓白酒的顏色更清澈，過程中會加入酪蛋白或脫脂奶
・原因三，添加動物明膠可以令紅酒的口感變得更滑、令白酒的顏色更明亮
・原因四，甲殼素中的正離子可以吸收白酒中的多餘顏色。
所以，葡萄酒（紅酒和白酒）絕對不是純素食者和素食者的酒類飲品選擇。
（8）烈酒
除非是蜜糖口味的威士忌，否則威士忌是純素飲品。基本上，氈酒（Gin）、冧酒 （Rum）、伏特加（Vodka）、龍舌蘭酒（Tequila）及荷蘭杜松子酒（Schnapps）等烈酒都屬於純素酒精飲品。
（9）啤酒
一般來說，啤酒有四大主要成分，分別是水、大麥或小麥、酵母和啤酒花。在釀製啤酒過程中，一般都不會用到動物副產品，所以啤酒在正常情況下是純素飲品。但近年「手工啤」興起，令啤酒口味越來越多元化，即有機會在釀酒時加入不同成分（例如蜜糖啤酒就不是純素）。因此，建議大家飲用啤酒前要先看清楚食物標籤，或者向賣家查詢。
（10）甜品酒
基本上，帶有濃厚忌廉感，容易入口的酒精，例如愛爾蘭忌廉甜酒（Bailey’s）、克魯贊蘭姆酒（Cruzan Rum）、德國Dooley’s利口酒及南非愛瑪樂甜奶酒（Amarula）都含有牛奶或奶類製品，不屬於純素飲品。另外，一些以葡萄釀製的甜品酒，例如香檳（Champagne）、砵酒（Port Wine）、玫瑰酒（Rosé）及雪莉酒（Sherry）都如上述的葡萄酒一樣不是素食，更不是純素。
至於雞尾酒則要看其調酒配方，例如無蜜糖的瑪格麗特（Margarita）是純素，但血腥瑪莉（Bloody Mary）因為要加入「喼汁」調配，而「喼汁」是含有鯷魚成分，所以絕不是素飲品。
（11）蘋果汁
「果汁當然是純素﹗」這是錯的！雖然蘋果汁的主要成分是蘋果，但一般市面上售賣的蘋果汁都添加了「魚鰾萃取物」，使其口感更厚重。當然，自己鮮榨或一些有機冷壓的蘋果汁是百分百真材實料，絕無添加，純素者可放心飲用。
（12）椰青水
椰青水本身是百分之百純素，不論是新鮮椰青水抑或包裝椰青水。但一些純素主義者會認為椰青水的生產過程牽涉剝削動物，因而不飲用椰青水。根據善待動物組織（PETA）的文獻資料顯示，一些東南亞國家會使用猴子收割椰青，侵犯了動物利益，這並不符合一些關注動物權益的純素主義者宗旨，所以有些純素主義者會認為椰青水並不是純素飲品。
以上只是部分例子，最重要是睇清楚食物標籤。留意下回文章《如何分辨市面上的素食》，教大家睇食物標籤。
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