SDG 12 負責任消費和生產（Responsible Consumption and Production）是聯合國2030年可持續發展議程的第十二個目標，旨在建立可持續的消費和生產模式，以更少的資源創造更大的社會和經濟效益，同時減少廢物和有害物質對環境的影響。SDG 12 共有11個具體目標，涵蓋減少糧食浪費、妥善管理化學品、鼓勵企業實踐可持續，以及普及可持續發展資訊。個人可透過減少食物浪費、參與惜食活動、製作環保酵素及支持可持續企業等方式參與。
我們每天的消費選擇，都在塑造這個世界的未來。聯合國可持續發展目標 SDG 12 呼籲在2030年前，建立可持續的消費和生產模式，讓人類在享受生活的同時，不以地球資源為代價。
本文帶你了解 SDG 12 負責任消費和生產 的官方定義、11大具體目標，以及你在日常生活中能採取的5個實際行動。
可持續發展目標12（SDG 12）負責任消費和生產（Responsible Consumption and Production），是指在2030年前建立可持續的消費和生產模式，以更少的資源創造更大的社會和經濟效益，從而大幅減少對環境的破壞，並確保廢物和有害物質得到妥善管理。SDG 12 強調，消費者和生產者都需要轉型——消費者需要更有意識地做出購物決定，生產者需要採用更環保且負責任的生產方式，才能共同建立真正可持續的經濟系統。
（1）落實可持續消費和生產框架： 落實《可持續消費與生產十年計劃》；
（2）以可持續方式管理自然資源： 以可持續方式管理和使用自然資源；
（3）減少全球糧食浪費： 將全球人均糧食浪費減少一半，並減少生產和供應鏈中的糧食損耗；
（4）妥善管理化學品和廢物： 以負責任的方式管理化學品和廢物，將其對環境和健康的影響降至最低；
（5）大幅減少廢物產生： 透過預防、減少、回收和再利用，大幅減少廢物的產生；
（6）鼓勵企業實踐可持續： 鼓勵企業採用可持續的做法，並將可持續發展資訊納入報告；
（7）推動可持續的公共採購： 依據國家政策推行可持續的公共採購做法；
（8）普及可持續發展資訊： 確保公眾能取得可持續發展及與自然和諧生活方式的相關資訊；
（9）支持發展中國家的可持續發展能力： 支持發展中國家加強科研能力，推動更可持續的消費和生產；
（10）發展可持續旅遊監測工具： 建立監測可持續旅遊對發展影響的指標；
（11）消除市場扭曲： 透過稅制改革及取消補貼，消除不利於可持續消費和生產的市場扭曲。
分清「廚餘」（不可食用的食物殘渣，如骨頭和果皮）和「剩食」（可食用的多餘食物）。生產食物需要大量的水、能源和土地資源，每一份被節省下來的食物，都是對地球的珍惜。
加入食物捐贈和食物回收計劃，將多餘食物轉送給有需要的人。購買食物券支持食物援助活動，讓「剩食」從廢物變成禮物。
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【個人參與 vs 企業參與】持份者可以為「食物援助義工服務」做甚麼？
以蔬菜殘渣、果皮和糖水發酵製成環保酵素，用作天然清潔液。這個簡單的家居實踐，能將廚餘轉化為有用資源，同時減少化學清潔劑的使用。
自備購物袋、食物盒和杯具，光顧無包裝商店，重複使用紙皮箱和氣泡袋。從日常購物習慣中減少一次性包裝，積少成多，影響深遠。
選擇採用可持續生產方式的企業——「咪嘥嘢食店」、公平貿易認證產品、支持弱勢群體的社會企業，以及無包裝零售商。作為消費者，你的每一分錢都是對商業模式的投票。
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問：SDG 12 的定義是什麼？
答：SDG 12 負責任消費和生產是指在2030年前，建立可持續的消費和生產模式，以更少的資源創造更大的效益，同時減少廢物和有害物質對環境的影響。
問：SDG 12 有哪些具體目標？
答：SDG 12 共有11個具體目標，涵蓋減少糧食浪費、妥善管理化學品和廢物、鼓勵企業可持續實踐、推動可持續公共採購，以及普及可持續發展資訊。
問：個人如何支持 SDG 12？
答：個人可透過減少食物浪費、參與惜食活動、製作環保酵素、減少包裝，以及支持可持續企業等方式，為實現負責任消費目標出一分力。
問：「負責任消費」是否意味著要減少消費？
答：不一定。SDG 12 強調的是「如何消費」，而非「消費多少」。選擇更可持續的產品、減少浪費、支持負責任的企業——在享受生活的同時，同樣可以成為一個負責任的精明消費者。
問：香港有哪些惜食和食物回收義工機會？
答：香港有多個機構定期招募惜食和食物回收義工，包括食物銀行派送義工、食物回收行動義工、食物援助備餐義工，以及社區廚餘堆肥計劃義工。你可以透過社職 Social Career 平台搜尋相關的負責任消費義工機會，以實際行動減少香港的食物浪費，直接支持有需要的社群。
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