第三：將廚餘變成有機清潔劑環保酵素（什麼是環保酵素？）
環保酵素是由糖、水和新鮮的菜葉、果皮、樹葉等植物類的廚餘經發酵後所產生的液體。當中，細菌透過分解有機物以獲得能量和維生物質；而廚餘中的糖分亦經過乳酸菌分解後，成為乳酸；同時，糖分都會被酵母菌分解產生酒精和二氧化碳，成為酵素。簡單而言，環保酵素的科學原理就是廚餘加糖加水=酸性物質=臭氧+水。
- 推介文章：如何自製環保酵素（綠色和平）
要實現SDG目標12：負責任消費和生產，在2030年之前採用可持續的消費及生產模式（查看SDG目標12的具體目標），除了「做個精明消費者」之外，你還可以有以下「識食，惜食；識買，惜買」行動！
生產食物是需要大量資源，由種植或飼養、運輸到加工或烹調，都牽涉能量消耗和資源投入。所以，大家咪做大嘥鬼，避免製造大量廚餘和剩食，浪費食物。
兩者的分別可以用「食得」和「唔食得」去區分。
・廚餘是指丟棄之物，例如生熟食物的殘渣（骨頭、咖啡渣和生果皮）等，均不可再食用的東西。
・剩食是指本來是製造給人食用，但沒有被人食落肚的食物，例如食剩的飯餸、一些已過賞味期限但未過保存期限的食物等，均是可再食用的食物。
了解更多香港廚餘狀況：【經緯線】家家有餘
無可避免之下出現可安全食用的剩餘食物，你可以透過惜食計劃，參與食物捐贈或食物回收活動，一齊拯救食物，再透過食物援助送到有需要的人士手上。另一方面，你可以消費購買「食物券」支持惜食活動，讓更多有需要人士獲得食物支援。
環保酵素是由糖、水和新鮮的菜葉、果皮、樹葉等植物類的廚餘經發酵後所產生的液體。當中，細菌透過分解有機物以獲得能量和維生物質；而廚餘中的糖分亦經過乳酸菌分解後，成為乳酸；同時，糖分都會被酵母菌分解產生酒精和二氧化碳，成為酵素。簡單而言，環保酵素的科學原理就是廚餘加糖加水=酸性物質=臭氧+水。
疫情之下，大家買外賣的次數都急劇上升，連賣麵包的商店都會額外獨立包裝，務求減低傳染風險。因䘙生而要額外包裝的物品未必可以避得過，但買外賣你可以盡量走即棄餐具，甚至自備食物盒、自備水杯和自備購物盒。
另一方面，當你購買非食用物品，可考慮到裸買店選購，盡量減少購買過份包裝的產品或嘗試重用包裝物，例如送遞紙盒、寵物罐罐的紙盒、包裝易碎產品的透明氣珠膠膜（Bubble 泡泡紙)或紙袋等，以減少消費帶來的包裝浪費。
延伸閱讀：
當大家購物時，不妨考慮商店或企業的營運或銷售理念，例如你選擇「咪嘥嘢食店」食飯、你所購買的產品來自公平貿易，你的消費將會有部份捐贈予指定機構或慈善用途，你專去裸買」尤其是一些協助弱勢社群就業的社企更加需要你支持和幫襯。
享受物質絕對無問題，但同時你都可以做一個負責任的精明消費者，買都要買得比以前更有意義！
繼續睇 >> 【香港SDG 12】關注負責任消費和生產的本地機構、組織和計劃推介 <<
延伸閱讀：
【SDG 12】實現「可持續發展目標12：負責任消費和生產」的義工服務｜Responsible Consumption And Production
【完整SDGs指南】甚麼是聯合國17個可持續發展目標？｜有何義工服務可以參與？個人、NGO及企業可以做甚麼？
【完整義工指南】我想做義工，點部署？
於「社職 Social Career」上搵義工服務，你可以從「可持續發展目標」一欄篩選出SDG目標12的相關義工服務！
>> 瀏覽所有義工機會 <<
或下載「社職 Social Career」應用程式進行搜尋！
%20(1).png)
