【SDG 2】實現「可持續發展目標2：零飢餓」的義工服務｜Zero Hunger

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December 4, 2023

透過7種義工服務實現「SDG 2：零飢餓」

可持續發展目標2（SDG 2）是零飢餓（Zero Hunger），希望於2030之前實踐糧食安全、改善營養和促進可持續農業發展。（Achieve food security and improve nutrition and promote sustainable agriculture）。

對於很多香港人來說，飢餓可能離我們很遠。我們對飢餓的想象和認知，可能是一些正經歷戰亂或飢荒的國家和地方。其實，香港的貧富懸殊問題在全球的經濟體系之中，位列於前三份一的高排名。香港收入不均的問題頗嚴重，每四個人就有一位活在每月收入低於$4,400港元的貧窮線下，大約有超過150萬人正在遭受糧食不足之苦。我們可以如何透過義工服務來紓緩糧食不足及糧食分配不均的問題，並藉此實現「可持續發展目標2：零飢餓（SDG 2：Zero Hunger）」？

以下是有助實現「可持續發展目標2：零飢餓」的義工服務類型，協助有需要的市民能得到安全且具營養的食物，以及促進可持續漁農業發展。‍‍

（1）社區園圃及城市耕作（2）食物援助（3）飲食習慣教育（4）學校營養午餐計劃（5）減少食物浪費（6）發展可持續漁農業（7）籌款及捐贈總結及尋找與「SDG 2：零飢餓」相關的義工機會

（1）社區園圃及城市耕作

「社區園圃（Community Gardens）」是指一群志同道合的人合力在社區建立一個綠色種植空間。園圃除了可以種植農作物，亦可以供植樹和園藝之用。而我們通常在鬧市見到市民在大廈天台、露台或平台等地方種植農產品，這則是歸類為城市耕作（Urban Farming）。在寸金尺土的香港，要找到一大遍農地絕不簡單。因此，社區園圃和城市耕作對於推廣本地可持續農業、本地農作物及耕作教育上擔當了重要角色。

以下是與社區園圃及城市耕作相關的常見義工服務：
・參與社區園圃及城市耕作計劃，在申請成功並獲得園圃後自家種植有機蔬果，體驗耕作的樂趣外，還可以將農作物捐贈予相關機構，再轉贈至有需要的人。
・一些機構擁有較大型的園圃，公眾可以成為義務農夫，為園圃除草、播種、澆水、除蟲、收割及維護農作物等，協助機構能更快和更順利地種植農作物。
・協助機構舉辦園圃工作坊或教育展覽，向社區推廣可持續耕作和有機耕作的重要性，提高市民對本地種植的認識，從而鼓勵更多市民參與相關的活動。這些工作坊和展覽一般需要活動義工、宣傳義工和義務導賞員。

參與「社區園圃及城市耕作」的義工服務，可以讓公眾認識耕作的基本知識，亦親身體驗農耕的苦與樂，令參加者明白到農作物得來不易，要懂得食物資源的珍貴，從而減少浪費食物的行為。

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（2）食物援助

「食物援助」是為正受糧食不足的人或家庭提供食物的義務援助，同時也是紓緩食物資源分配不均的方法，是實現「SDG 2：零飢餓」的重要一環。本地的食物回收機構和食物銀行通常會回收一些將被丟棄但仍可安全食用的「剩食」，經重新處理和包裝後，會派發給需要食物援助的人。可見，整個食物援助的過程是有助社區減少浪費食物，並改善食物資源分配不均的問題，盡力讓所有人能平等地獲得足夠、安全和具營養的糧食機會。

以下是與食物援助相關的常見義工服務：
・成為食物回收義工，例如麵包回收義工，在麵包店收舖前回收即將被丟棄的麵包，然後透過食物銀行重新包裝並派發給有需要的人。
・成為食物銀行義工，協助食物銀行分類、包裝食品、回收食物，以及整理善心人捐贈的食物等，同時也可以在社區內向糧食不足的市民或家庭派發食物，例如派米、節日派糭和派月餅等。
・支援食物援助機構的日常營運，例如行政工作、物流工作、與食品企業接洽、宣傳食物回收、協助執行食物回收活動、協助舉辦籌款活動和賣旗活動等，確保食物援助機構有足夠及穩定的營養食物供應。

要實現「零飢餓」的目標，「食物援助」是最直接為糧食不足的市民和家庭提供溫飽的方法，同時也讓義工和公眾反思社會現存的食物安全和食物浪費問題。

甚麼是「剩食」？
剩食與廚餘的分別可以用「能吃」和「不能吃」去區分：
剩食是指本來是製造給人食用，但沒有被人食落肚的食物，它們均是可再食用；而廚餘是指丟棄之物，例如生熟食物的殘渣（例如生果皮、骨頭和咖啡渣等），均不可再食用的東西。

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（3）飲食習慣教育

教育是宣揚17個可持續發展目標的核心計劃之一，因為教育下一代才能確保可持續發展的未來。參與有關飲食習慣的社區教育計劃，例如舉辦免費烹飪班、食物營養講座和教育展覽等，協助市民建立良好的飲食習慣，從而提升社區整體的福祉。

以下是與飲食習慣教育相關的常見義工服務：
・一些機構會跟學校合作，在校內推行營養飲食教育計劃，包括透過工作坊和講座向學生、老師和家長傳遞有關營養飲食教育和「惜食」的資訊。這些活動很需要義工的參與支援，例如幫助登記人數、管理秩序、技術支援、準備物資，以及擔任義務導師等。
・成為教育義工參與飲食教育活動，向公眾宣揚珍惜食物、減少食物浪費和回收剩食等「惜食」概念，有助提高公眾意識，讓市民學習如何建立良好的飲食習慣。

透過教育加深公眾，尤其是學生，關於食物安全和食物營養的知識，也讓公眾認識「惜食」的重要性，鼓勵他們於日常生活之中更懂得珍惜食物、食得健康和分享食物予有需要的人。

（4）學校營養午餐計劃

一些機構會為低收入家庭的學童提供學校營養午餐，旨在確保他們在成長階段獲得所需的營養，並培養良好的飲食習慣。

以下是與學校營養午餐計劃相關的常見義工服務：
・加入為學童提供營養午餐的機構義工隊，協助機構準備膳食、包裝及分發。
・協助籌辦相關的健康飲食活動，例如免費健康飲食講座、工作坊或展覽。義工可以參與前期的策劃、宣傳或設計工作，或者於活動當天擔任活動助手等。
・專業人士，如醫生和註冊營養師等，可以義務提供專業諮詢和意見，包括為營養午餐的食譜提供建議、擔任講者向學生、老師和家長講解健康飲食的知識及資訊。
・協助機構或學校推行營養均衡測試計劃，例如擔任問卷義工訪問學童、擔任測試義工協助機構量度學童脂肪、擔任教育義工向學童和家長分享食物營養資訊。

以上的「學校營養午餐計劃」義工服務有助確保低收入家庭的學童獲得營養食物，同時也有助促進糧食安全及改善營養。

（5）減少食物浪費

食物浪費是指在食品供應鏈中，從生產食物到消費食物的過程中，可食用的食物被丟棄或浪費的現象。食物浪費不但浪費社會上有限的食物資源，也對環境造成負面影響，例如加重堆填區的負擔、增加溫室氣體的排放及浪費水資源等。坊間有不少的義工服務是透過回收及重新分配來自餐廳、超市或街市的剩食，藉此減少浪費食物。這些義工服務很需要不同的義工崗位參與，協助收集剩食、將食物重新分類、包裝和派發等，身體力行將食物浪費和其負面影響減至最低。

以下是與減少食物浪費相關的常見義工服務：
・加入「拯救」剩食的義工團，定期在全港各區收集過剩的食物，例如麵包回收、超市食物回收、小店食物回收、節日糭子回收、月餅回收義工服務等。
・成為分派食物義工，到各區的社區中心、食物銀行或其他指定地點派發食物，將所回收的食物資源重新分配，例如參與派麵包、派米、派麵、派食物福袋、派糭及派月餅等義工服務。
・協助機構舉辦有關減少食物浪費的活動，包括展覽、講座和工作坊等。這些活動通常需要各種義工協助宣傳、設計、教育、登記、物流、人流管制和派物資等義務工作，以提高公眾對減少浪費食物的意識及重要性。

以上的「減少食物浪費」義工服務有助減少社區內的食物浪費問題，並將剩食轉贈至有需要的人。

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香港食物援助慈善機構及社企介紹（二）

（6）發展可持續漁農業

「可持續漁農業」是指所有經捕撈或生產的食物，不論是魚產類或蔬果類，都是以動物權益和環境保護為大前題，用意是對應氣候變化、保護大自然和自然資產，讓我們和下一代都有足夠的資源以維持漁農業的可持續發展，可以持續和穩定地供應漁農產品。同時，可持續漁農業也要為公民提供良好的工作機會和生計，並以公平的供應鏈支持漁農產品的生產。隨著時代轉變，本身是「漁村」的香港早已經歷了多次經濟轉型，但香港仍然存在一些本地漁業，不少多養魚場已改用可持續發展的經營方式。確保漁業和農業的可持續發展對於穩定的本地糧食供應極為重要。同時，保持生物多樣性也對環境保護有莫大好處，因為我們的生存所需，例如食物、氧氣、藥材和原料等，均來自生態系統，最直接例子就是「蜜蜂傳播花粉的重要性」，而當生物種類越多，生態系統就越不受物種變動而影響環境，令生態系統能夠穩定和平衡地發展。（參考SDG 15）

以下是與發展可持續漁農業相關的常見義工服務：
・成為機構義工，支援以發展可持續漁農業為理念的機構﹐例如擔任活動義工和宣傳義工等，向社區推廣發展可持續漁農業的好處、保護大自然資源的重要性及食物安全的資訊。
・協助建立及參與「（1）社區園圃」的義工服務，包括教授種植技巧、協助種植、除草、維護、收割及除蟲等義工活動。
・參與修復陸地或海洋生態的義工活動，例如清潔郊外、清潔海灘、保護濕地和修復蠔礁等義工服務。
・參與支援「小農」的義工服務，協助相關機構和社區發展「小農」農產品的市場，例如協助籌辦和宣傳「小農」合作社及「小農」農墟、於活動當日擔任活動義工，協助設置攤檔、售賣農產品、運輸物流和人流管理等。

選擇最適合自己的義工角色，幫助相關機構推動本地可持續漁農業的發展，讓我們和下一代能享有穩定的糧食供應，從而實踐「零飢餓」的目標。

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（7）籌款及捐贈

機構可以透過籌款或物資捐贈來籌集所需的營運資源，確保其長期且穩定地營運，實踐每個理念。大家可以為與食物援助、食物回收、社區園圃及支持可持續發展漁農業相關的機構籌款或捐贈，這都是有效支援機構能長遠且穩定地發展，並持續實踐其理念，同時協助社區實現「可持續發展目標2：零飢餓」的目標。

以下是與籌款及捐贈相關的義工服務：
・參與籌款和捐贈活動的義工服務，包括賣旗、慈善跑、慈善步行、慈善義賣、捐贈食物和「饑饉30」等活動。這些活動一般需要不同的義工協助，例如包裝旗裝、派發旗袋、賣旗；協助活動場地的人流控制、維持秩序、登記、派發物資、支援工作坊和攤位活動等。除了成為義工，公眾亦可以買旗、參加慈善跑和慈善步行，以及捐贈食物等，盡力以各種方式支持每個籌款及捐贈活動。
・協助宣傳活動，例如設計海報、撰寫宣傳文案或派發海報等，也可以協助機構在社交平台及其他渠道上宣傳理念和活動等。

以上「籌款或捐贈」的義工服務可以幫助機構籌集營運資金及物資，有助機構繼續實踐理念，擴大機構服務的正面影響力。

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